Soupe patate douce - radis noir. Le radis noir figure déjà sur des hiéroglyphes Egyptiens. Mais la faible valeur énergétique du radis, tant distribué aux ouvriers constructeurs de la pyramide de Gizeh ne devait pas bien les aider dans leurs ouvrages ! Il existait alors plein de sortes de radis.
Le radis noir, Raphanus Niger, famille des crucifères.
Définition et Origine Radis noir biologique, active le foie et favorise la digestion.
Apport de fibres naturelles pour un transit doux.
Vous pouvez avoir Soupe patate douce - radis noir en utilisant 5 ingrédients et 8 pas. Voici comment vous réussissez ça.
Ingrédients de Soupe patate douce - radis noir
- Préparez patate douce (moyenne).
- Préparez radis noir.
- Préparez petites pommes de terre.
- Préparez oignon.
- Vous avez besoin pois cassés.
Sa peau noirâtre et rugueuse recouvre une chair très blanche, ferme, moins juteuse que la chair du radis rouge. Bienvenue dans la communauté de la patate douce! Partagez vos recettes et vos idées! Une manière surprenante, et légère d'accommoder le radis.
Soupe patate douce - radis noir étape par étape
- Faites cuire les pois cassés pendant 1h dans 3 fois leur volume d’eau..
- Coupez l’oignon en gros morceaux et faites-le revenir dans la casserole avec un fond d’eau..
- Épluchez le radis noir, la patate douce et les pommes de terre avant de le couper en gros morceaux..
- Ajoutez-les dans la casserole et couvrez d’eau..
- Maintenez une petite ébullition pendant 30 à 40 minutes (jusqu’à ce que tout soit bien cuit).
- Moulinez la soupe. N’hésitez pas à rajouter de l’eau si le mélange est trop épais..
- Assaisonnez avec juste un peu de sel et de poivre.
- Égouttez les pois cassés et ajoutez-les entiers à la soupe..
Idéal pour une mise en bouche ou un apéro dînatoire. Voir et/ou imprimer le texte de la recette : Bouchée apéritive au radis noir. Le radis noir, c'est un peu le cauchemar du locavore parisien : pendant l'hiver, l'aphanus sativus var. niger s'invite régulièrement dans les paniers des AMAP, et Ce méga-radis, d'une variété qui date de l'Antiquité, a la peau noire et rugueuse, et une chair blanche, presque translucide, au goût très piquant. Couleur du vin : blanc Appellation : un muscadet-sèvre-et-maine Région : Vallée de la Loire. Vous pouvez remplacer le radis noir par de très fines tranches de topinambour cru, à la saveur très raffinée.