Recette: Appétissant Aubergines rôties avec sauce yaourt au curry - ottolenghi @4PassionFood #healthy

Aubergines rôties avec sauce yaourt au curry - ottolenghi @4PassionFood #healthy. Aubergine comes into its own when cooked over flame or roasted: try it in feta parcels, a crunchy salad While the aubergine is roasting, whisk all the dressing ingredients with two teaspoons of water until you have a very smooth sauce (it might seize up a bit at. From fritters to chocolate cake, this is the ultimate cookbook for aubergine lovers. Une recette d'aubergines rôties, à réaliser au four ou au barbecue.

Je trouve que l'aubergine est vraiment très facile à cuisiner. Aubergines, sauce blanche et grenade : Yotam Ottolenghi. Bref, me voici donc avec ces aubergines et la première recette que je vous propose (il faut bien que je les utilise), est cette recette, tirée du livre Plenty de Yotam Ottolenghi, chef vedette tendance légumes. Vous pouvez avoir Aubergines rôties avec sauce yaourt au curry - ottolenghi @4PassionFood #healthy en utilisant 12 ingrédients et 3 pas. Voici comment vous réussissez ça.

Ingrédients de Aubergines rôties avec sauce yaourt au curry - ottolenghi @4PassionFood #healthy

1. Préparez 3 grosses aubergines.
2. C'est 100 ml d’huile d’arachide.
3. Vous avez besoin 200 g yaourt style grec.
4. C'est 2 tsp de curry en poudre.
5. Vous avez besoin 1 citron vert (récupérer 1 tsp de zeste+2 tsp de jus).
6. C'est 1 oignon finement émincé (150g).
7. Préparez 30 g d’amandes effilées.
8. Vous avez besoin 1/2 tsp de coriandre en graine (grilles et légèrement broyées).
9. C'est 1/2 tsp de cumin en graine (grillées et légèrement broyées).
10. C'est 1/4 tsp du curcuma en poudre.
11. Vous avez besoin 40 g grenadine.
12. Vous avez besoin Sel et poivre.

Sauce au curry facile et rapide. Ajouter à mes carnets. la recette Beignets d'aubergines sauce au curry. Aubergines rôties, sauce au yogourt. par Kimberly Lallouz. Kimberly Lallouz présente son entrée d'aubergines rôties au BBQ, accompagnées d'une sauce au yogourt.

Aubergines rôties avec sauce yaourt au curry - ottolenghi @4PassionFood #healthy instructions

1. Préchauffez le four à 220C. Utilisez un éplucheur à légumes pour éplucher les bandes, laissant les aubergines avec des bandes alternées de peau noire et de chair blanche comme un zèbre. Coupez la largeur en rondelles de 2 cm d'épaisseur et mettez-les dans un bol. Ajouter 70 ml d'huile, sel et le poivre, puis disposez les sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Faire griller pendant 40 à 45 min, jusqu'à coloration dorée foncée, puis retirez et laissez refroidir..
2. Pendant ce temps, dans un bol, mélanger le yaourt avec 1 tsp de poudre de curry, le curcuma, le jus de citron vert, sel et poivre. Mettre au réfrigérateur. Chauffer 2 tbsp d'huile dans une poêle à feu moyen. Faites y revenir l'oignon pendant 8 min, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré. Ajouter 1tsp de poudre de curry, les amandes et une pincée de sel, et laisser cuire pour 2 min, jusqu'à ce que les amandes soient légèrement dorées..
3. Pour servir, disposer les tranches d'aubergine dans un plat, versez quelques cuillères de yaourt au curry sur les rondelles d’aubergine puis ajouter le mélange d'oignons frits, la grenadine, le zeste de citron vert ainsi que le cumin et la coriandre par dessus..

Pour accompagner ces aubergines au four il y a une sauce au yaourt à la menthe au citron et au cumin, du houmous et pour mon chéri j'ai ajouté un petit peu d'Orzo dont il raffole et quelques tomates cerises. Tout ces ingrédients mélangés les uns avec les autres donnent des saveurs incroyables!! Laissez frémir pendant une quinzaine de minutes. Atez la peau de l'aubergine et coupez la chair en cubes grossiers, puis versez dans le curry. Prolongez l'été grâce aux saveurs ensoleillées de la banane!