Panacotta vanille, caramel et myrtilles. Ce panna cotta allie la vanille, le caramel et les mûres pour un dessert fruité et gourmand qui vous feront finir votre repas en toute légèreté. Voir la recette : Panna Cotta vanille, caramel et mûres. Mettez à bouillir la crème, le lait et le sucre.
Panacotta à la vanille et aux myrtilles. mousse au chocolat, fleur de sel et sucre vanillé.
Votre panacotta est prête à être versée dans des moules de préférence vous permettant de les démouler facilement.
Déposez les morceaux de crêpes dans la poêle et laissez-les cuire pour qu'elles caramélisent.
Vous pouvez avoir Panacotta vanille, caramel et myrtilles en utilisant 6 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuisinez ça.
Ingrédients de Panacotta vanille, caramel et myrtilles
- Vous avez besoin 500 ml crème liquide entière.
- C'est 50 g caramel.
- Préparez 2 gousses vanille.
- Préparez 250 g myrtilles.
- Vous avez besoin 40 g cassonade.
- Préparez 6 g gélatine (3 feuilles).
Déposez sur la pannacotta, ajoutez les myrtilles sur le dessus, saupoudrez d'un peu de sucre glace et servez sans attendre avec du cidre LOÏC RAISON DOUX. Voir la recette (sur le blog du gourmet). Ma mai utilizzo fu piu' carico di promesse mantenute. Vanille et Caramel. ( da una ricetta di Cédric Grolet).
Panacotta vanille, caramel et myrtilles instructions
- Faites tremper 2 grammes de gélatine (soit 1 feuille) dans de l'eau très froide. Faites chauffer 200 ml de crème avec le caramel. A ébullition ajoutez la gélatine en fouettant pour bien l' incorporer. Verser dans les verrines..
- Disposer la moitié des myrtilles par dessus la crème au caramel en les enfonçant un peu. Mettez au frais pendant 10 à 15 minutes..
- Pendant ce temps faites tremper le reste de la gélatine dans de l'eau très froide. Faites chauffer le reste de la crème avec la cassonade et les graines des gousses de vanille..
- À ébullition ajouter la gélatine en fouettant. Versez cette préparation sur les verrines, la crème caramel aura commencé à figer et vous aurez ainsi deux couches bien distinctes. Ajouter le reste des myrtilles par-dessus la crème vanille..
J'ai réalisé cette pannacotta en caramélisant le sucre de la crème pour obtenir un goût caramélisé. J'y ai mis quelques rondelles de banane, un peu de sauce caramel et du chocolat râpé. Une douceur sucrée parfaite en fin de repas ou tout simplement au gouter. Entre temps, préparez les fruits pour la garniture. Remuer avec un fouet pour dissoudre la gélatine.