Aligot doux. Ne pas confondre avec l'alicot, un ragoût. L'aligot est une spécialité culinaire rurale traditionnelle française originaire de l'Aubrac. A base de purée de pommes de terre, de tome fraîche ou « tome d'aligot », de crème, de beurre et d'ail.
On ne présente plus l'aligot, rien que son nom fait saliver.
Pour accompagner une viande ou des légumes, il sera l'allié parfait.
El protocol ha estat aprovat pel Dr.
Vous pouvez cuisiner Aligot doux en utilisant 9 ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuisinez ça.
Ingrédients de Aligot doux
- Préparez 1,5 kg de patates douces.
- C'est 500 gr de Roumi jeune (fromage égyptien).
- C'est 1/2 litre lait.
- Préparez Crème fraîche liquide.
- Préparez Beurre salé.
- Vous avez besoin Huile d'olive.
- C'est Poudre d'ail.
- Vous avez besoin Piment du Kashmir.
- Préparez Sel.
Brotons i la SGEAF La Federació de Curses d'Orientació de Catalunya (FCOC) ha fet públic el protocol d'organització de curses per les seves modalitats. Cuire à feu doux et ajouter la crème fraîche, le fromage et l'ail pilé. L'aligot, un plat typique de l'Aveyron, de la purée et une bonne tome, sans oublier de l'huile de coude, et le tour est joué ! Des fils d'Aligot dans votre purée aillée, un vrai régal !
Aligot doux instructions
- Pour les patates douces j'ai choisi de faire moitié patates douces orange et patates douces blanches. Pas sûr que vous puissiez trouver du roumi en France, mais une bonne tome fraîche d'Aubrac devrait faire l'affaire 😉.
- Eplucher, rincer et couper en gros cubes les patates douces..
- Les mettre dans une casserole, verser le 1/2 litre de lait et finir de couvrir avec de l'eau, saler. Laisser cuire à ébullition pendant 15 à 20 min..
- Vérifier la cuisson au couteau. Quand les patates sont cuites, les égoutter puis les écraser à la fourchette ou au moulin à légumes. Et surtout ne les mixer pas ! Les puristes pourront toujours la passer au tamis.....
- Ajouter le beurre salé, la crème, un peu d'huile d'olive, la poudre d'ail, piment du Kashmir, pour réaliser une purée onctueuse à votre goût..
- Découper le roumi en petits cubes et mieux encore si vous pouvez, râpez le..
- Incorporer le roumi à la purée de patates douces et mélanger (l'idéal est d'utiliser une spatule en bois). Mélanger en allant bien chercher au fond et sur les côtés et en remontant jusqu'à l'obtention d'une préparation, lisse, homogène et filante. Rectifier l'assaisonnement. (Et mine de rien vous avez gagné une séance de muscu et perdu les calories nécessaires pour déguster votre aligot doux enfin prêt..
L'avantage de se rendre à Paris de temps en temps pour mon boulot est d'avoir parfois un peu de temps pour voir mes copines. Et avec mon amie Marie Christine. Pommes Aligot is more than just a cheesy twist on mashed potatoes. While not as traditional, pommes Aligot can also be made with other melting cheeses like Gruyère and mozzarella and. Tailler les pommes de terre épluchées en morceaux.