Soupe patates douces/cacahuète/épices (vegan). Les épices ajoutent du peps à cette recette légèrement. Ajouter une bonne louche ou deux de soupe chaude et bien remuer jusqu'à ce que le beurre de cacahuète soit complètement fondu et le mélange bien Verser le mélange dans la soupe. Mixer la patate douce avec le beurre de cacahuètes, le curry et le lait, jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de morceaux.
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Une soupe douce et onctueuse, réconfortante et addictive !
Vous pouvez avoir Soupe patates douces/cacahuète/épices (vegan) en utilisant 15 ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuisinez ça.
Ingrédients de Soupe patates douces/cacahuète/épices (vegan)
- Préparez 1 cs d'huile de sésame.
- Préparez 1 oignon.
- Préparez 2 gousses d'ail.
- Vous avez besoin 1 morceau de gingembre (3 cm).
- Vous avez besoin 1 poivron rouge.
- C'est 1 branche de céleri.
- Préparez 2 patates douces moyennes.
- Vous avez besoin 1 cc cumin moulu.
- C'est 1 cc gingembre moulu.
- Préparez 1 cc curcuma.
- Vous avez besoin 1 cc canelle.
- C'est 1 boîte tomates pelées.
- C'est 200 ml crème de soja.
- Préparez 3 cs purée de cacahuète.
- Vous avez besoin 2 cs sauce soja.
Eplucher la patate douce et couper en dés puis ajouter au mélange précédant. Ajouter le beurre de cacahuètes et la coriandre fraîche. Sa chair à la texture proche de la châtaigne permet de réaliser des plats variés. Coupez-les en deux et quadrillez la chair.
Soupe patates douces/cacahuète/épices (vegan) instructions
- Couper très finement l'oignon, l'ail, le gingembre, et les faire revenir dans l'huile de sésame avec les épices pendant quelques minutes..
- Ajouter le poivron et la branche de céleri coupés en petits morceaux. Cuire encore 5 mn..
- Ajouter les tomates pelées et les patates douces coupées en petits dés. Couvrir d'eau et cuire pendant 20 mn..
- Mixer et ajouter la purée de cacahuète, la crème soja, la sauce soja. Rectifier l'assaisonnement si besoin..
- Servir avec quelques pois chiches grillés, un peu de persil frais et du piment..
J'ai mis des épices à notre goût (curry, noix de muscade et piment fort et aïl en poudre mais pas trop) et n'ai pas mis de citron car j'ai eu peur que ça. J'ai préparé un filet mignon enrobé de cacahuètes, une sauce sirupeuse sucrée/salée à base de fond de veau, de sirop d'érable, de vinaigre balsamique et de légumes et un mélange de poires et patate douce comme accompagnement. Pour la décoration, j'ai réalisé quelques chips de poire. Avec du beurre de cacahuète ! Pimp Me Green - Sarah Juhasz. Éplucher et laver les patates douces.