Cake renversé aux poires et cranberries Ottolenghi @4PassionFood #Pâques. Comment faire des recettes simple, rapide et savoureuse à la maison!! Ce cake est idéal pour le petit-déjeuner ou pour le goûter. La poire donne un coté moelleux au cake très agréable.
Dans un saladier mélanger le beurre ramolli et le sucre.
Ajouter un oeuf à la fois et mélanger avec vigueur.
Les cranberries aussi appelées canneberges ou airelles apportent à ce cake un délicieux côté acidulé.
Vous pouvez avoir Cake renversé aux poires et cranberries
Ottolenghi
@4PassionFood #Pâques en utilisant 27 ingrédients et 6 pas. Voici comment vous réussissez ça.
Ingrédients de Cake renversé aux poires et cranberries Ottolenghi @4PassionFood #Pâques
- Vous avez besoin Pour le sirop des poires pochées.
- Vous avez besoin 3-4 poires fermes.
- C'est 150 g sucre semoule.
- Préparez 700 ml d’eau.
- C'est 40 g jus de citron (soit 1 citron jaune).
- C'est 2 bâtonnets de cannelle.
- Préparez 2 bandes d’écorces de citron jaune bio.
- Vous avez besoin 4 clous de girofle.
- Vous avez besoin 40 g cranberries séchées (ou 50g fraîches).
- Préparez Pour le caramel.
- Préparez 90 g sucre semoule.
- C'est 25 g d’eau.
- Préparez 20 g beurre doux mou.
- Vous avez besoin Pour l’appareil à cake.
- Préparez 200 g beurre doux mou.
- Préparez 100 g sucre semoule (je vous conseille de réduire la quantité de sucre).
- C'est 80 g sucre brun (muscovado pour moi).
- Préparez 1 zeste d’un citron jaune bio.
- Vous avez besoin 1 zeste d’une orange bio.
- C'est 3 oeufs.
- Préparez 1 tsp d’extrait de vanille.
- Vous avez besoin 200 g d’amandes en poudre.
- C'est 80 g farine pour gâteaux.
- Vous avez besoin 1/4 tsp de sel.
- Vous avez besoin 1/4 tsp de cannelle en poudre.
- Préparez 1/4 tsp de muscade en poudre.
- C'est 1/4 tsp de clous de girofle en poudre.
Versez le mélange humide dans le mélange sec, ajoutez les canneberges et remuez jusqu'à ce que la pâte s'amalgame. Here are Ottolenghi and Goh's recipes for the Lemon Poppy Seed Cake and the Apple and Olive Oil Cake with Maple Icing. The Lemon and Blackcurrent Striped Cake mentioned above is a roulade—if you've never made one before, see the step-by-step process for tackling it below Start a weekend morning with this exquisitely rich and pretty pound cake, with delicate orange and tangy cranberry flavors. MORE+ LESS Ma version EXTRA gourmande du carrot cake, avec un coeur gourmand de chantilly.
Cake renversé aux poires et cranberries Ottolenghi @4PassionFood #Pâques instructions
- Peler et couper les poires en deux dans le sens de la longueur, retirer la tige et le noyau. Placer les immédiatement dans une casserole contenant les ingrédients du sirop pour pocher les poires. Porter à ébullition, baisser le feu et cuire à frémissement, jusqu'à ce que les poires soient tendres mais fermes au centre (10 min pour moi). Garder les dans leur sirop pour refroidir. Si vous utilisez des cranberries séchées, faites-les tremper dans un peu de ce sirop. Égouttez après 10 min..
- Préchauffer le four à 170C. Graisser un moule rond de 20 cm..
- Le caramel: mettre le sucre et l'eau dans une casserole (feu doux). Sans remuer, jusqu’à obtenir une jolie couleur caramel. Retirer la casserole du feu. Ajouter le beurre, remuer avec une maryse. Verser le caramel et couvrir la base du moule uniformément. Disposer les cranberries égouttées..
- Couper les 1/2 poires en 2 dans le sens de la longueur. Palcer les sur les cranberries..
- Dans un robot muni de la feuille, crémer le beurre, le sucre et les zestes jusqu'à obtenir un mélange pâle. Ajouter les œufs 1 par 1 et la vanille. Incorporer la poudre d’amandes. Ajouter la farine tamisée ainsi que les épices. Bien mélanger. Verser l’appareil à cake délicatement sur les poires. Lisser avec une maryse. Cuire 60 min ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Tester avec la pointe du couteau pour vous assurer que le gâteau est sec à l'intérieur. Attendez 10 min avant de le démouler..
- Servir tiède ou à température ambiante avec de la crème fouettée..
Rédigé par lesrecettesdevirginie et publié depuis Overblog. Il m'a valu bien des compliments alors je souhaite vous faire partager cette recette. Les poires, les noix et le roquefort, c'est le mariage d'une vie, alors. Sami remembers frequently sitting bored in front of his dinner plate, having downed a few grilled ears of corn and a couple of busbusa (coconut and semolina) cakes bought at street stalls while out with friends. It brought into our kitchens bold flavours, a vivid simplicity, a spirited but never tricksy inventiveness and, above all, light.'.