Panacotta vanille, caramel et myrtilles. Mettez à bouillir la crème, le lait et le sucre. La panna cotta, incontournable de la cuisine italienne, est un dessert si simple à réaliser, que vous pouvez la décliner à l'infini avec cette recette de. Mini cheesecakes au caramel et noix de macadamia caramélisées.
Déposez les morceaux de crêpes dans la poêle et laissez-les cuire pour qu'elles caramélisent.
Déposez sur la pannacotta, ajoutez les myrtilles sur le dessus, saupoudrez d'un peu de sucre glace et servez sans attendre avec du cidre LOÏC RAISON DOUX.
Voir la recette (sur le blog du gourmet).
Vous pouvez avoir Panacotta vanille, caramel et myrtilles en utilisant 6 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuisinez ça.
Ingrédients de Panacotta vanille, caramel et myrtilles
- C'est 500 ml crème liquide entière.
- Préparez 50 g caramel.
- C'est 2 gousses vanille.
- C'est 250 g myrtilles.
- Vous avez besoin 40 g cassonade.
- C'est 6 g gélatine (3 feuilles).
Ma mai utilizzo fu piu' carico di promesse mantenute. Vanille et Caramel. ( da una ricetta di Cédric Grolet). J'ai réalisé cette pannacotta en caramélisant le sucre de la crème pour obtenir un goût caramélisé. J'y ai mis quelques rondelles de banane, un peu de sauce caramel et du chocolat râpé.
Panacotta vanille, caramel et myrtilles étape par étape
- Faites tremper 2 grammes de gélatine (soit 1 feuille) dans de l'eau très froide. Faites chauffer 200 ml de crème avec le caramel. A ébullition ajoutez la gélatine en fouettant pour bien l' incorporer. Verser dans les verrines..
- Disposer la moitié des myrtilles par dessus la crème au caramel en les enfonçant un peu. Mettez au frais pendant 10 à 15 minutes..
- Pendant ce temps faites tremper le reste de la gélatine dans de l'eau très froide. Faites chauffer le reste de la crème avec la cassonade et les graines des gousses de vanille..
- À ébullition ajouter la gélatine en fouettant. Versez cette préparation sur les verrines, la crème caramel aura commencé à figer et vous aurez ainsi deux couches bien distinctes. Ajouter le reste des myrtilles par-dessus la crème vanille..
Une douceur sucrée parfaite en fin de repas ou tout simplement au gouter. Entre temps, préparez les fruits pour la garniture. Remuer avec un fouet pour dissoudre la gélatine. Cette panna cotta mangue vanille clôture agréablement un bon dîner. Un dessert frais et de saison, la mangue apporte une belle touche exotique avec sa jolie Dans une poêle verser le sucre et les graines de vanille.