Soupe patate douce - radis noir. Le radis noir figure déjà sur des hiéroglyphes Egyptiens. Mais la faible valeur énergétique du radis, tant distribué aux ouvriers constructeurs de la pyramide de Gizeh ne devait pas bien les aider dans leurs ouvrages ! Il existait alors plein de sortes de radis.
Le nom scientifique de la patate douce est Ipomomea batatas, elle fait partie de la famille des convolvulacées.
En région tropicale, la patate douce constitue un véritable aliment de base, grâce à sa haute teneur en amidon et en protéines.
La richesse de la composition de la patate douce lui vaut.
Vous pouvez cuisiner Soupe patate douce - radis noir en utilisant 5 ingrédients et 8 pas. Voici comment vous réussissez ça.
Ingrédients de Soupe patate douce - radis noir
- Vous avez besoin 1 patate douce (moyenne).
- Vous avez besoin 1 radis noir.
- Vous avez besoin 2-3 petites pommes de terre.
- Vous avez besoin 1 oignon.
- Vous avez besoin 140 g pois cassés.
La patate douce, Ipomoea batatas, peut se multiplier grace au semis,seulement il est presque impossible de trouver des graines et si vous en trouvez le résultat n est pas garanti. Sa peau noirâtre et rugueuse recouvre une chair très blanche, ferme, moins juteuse que la chair du radis rouge. Radis noir : Le radis noir est un légume-racine au goût très prononcé. Que savons-nous du radis noir ?
Soupe patate douce - radis noir instructions
- Faites cuire les pois cassés pendant 1h dans 3 fois leur volume d’eau..
- Coupez l’oignon en gros morceaux et faites-le revenir dans la casserole avec un fond d’eau..
- Épluchez le radis noir, la patate douce et les pommes de terre avant de le couper en gros morceaux..
- Ajoutez-les dans la casserole et couvrez d’eau..
- Maintenez une petite ébullition pendant 30 à 40 minutes (jusqu’à ce que tout soit bien cuit).
- Moulinez la soupe. N’hésitez pas à rajouter de l’eau si le mélange est trop épais..
- Assaisonnez avec juste un peu de sel et de poivre.
- Égouttez les pois cassés et ajoutez-les entiers à la soupe..
Le radis noir, Raphanus Niger, famille des crucifères. Mon Jardin Ma Maison vous fait découvrir toutes les vertus du radis noir ! Profitez-en, vous pouvez encore le consommer en janvier ! Radis noir : d'où vient-il ? C'est en Chine que l'on trouve les premières traces de cette racine exceptionnelle qui ne tardera pas à conquérir les Grecs puis les Romains.