Parmentier à la Patate douce.
Vous pouvez cuisiner Parmentier à la Patate douce en utilisant 5 ingrédients et 5 pas. Voici comment vous réussissez ça.
Ingrédients de Parmentier à la Patate douce
- Préparez 300 g environ de reste de bœuf bourguignon.
- Préparez 1 patate douce.
- Préparez 2 petites pommes de terre.
- Vous avez besoin 1 filet d'huile de truffes.
- Préparez 1 grosse pincée de gros sel.
Parmentier à la Patate douce instructions
- Mettre dans une casserole d'eau froide le sel ainsi que les légumes. Porter à ébullition et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants (environ 20 minutes.
- Hacher grossièrement au couteau les restes du bourguignon : viande, légumes et oignons tous ensemble. déposer le tout dans le fond d'un plat à four. napper avec le reste de sauce..
- Quand les légumes sont cuits, retirer la peau, puis les passer au moulin à légumes avec la grille moyenne au dessus d'un saladier. Quand ils sont bien écrasés poivrer à votre goût et verser un filet d'huile de truffes et mélanger.
- Répartir la purée sur la viande et mettre au four pendant 10 minutes environ à 180° puis sous le grill pendant 5 minutes.
- Servir avec de la salade bien croquante.