Recette: Délicieux Patate douce rôtie au cheddar/ lardons et son Guacamole maison

Patate douce rôtie au cheddar/ lardons et son Guacamole maison. Trouvez aussi d'excellentes recettes de Patate douce à l'ail & lardons ! Trouvez aussi d'excellentes recettes de Guacamole au kiri 🥑 🧀 ! Trouvez aussi d'excellentes recettes de Purée de patate douce !

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Ingrédients de Patate douce rôtie au cheddar/ lardons et son Guacamole maison

1. Vous avez besoin Les patates douces.
2. Préparez 1 très grosse patate douce ou deux petites.
3. Vous avez besoin 1 paquet de cheddar râpé (environs 200g voir plus).
4. C'est 200 g Lardons cuits plus ou moins selon votre envie(ou autre viande).
5. Vous avez besoin Persil ou origan.
6. Préparez Sel / poivre.
7. C'est Ail en poudre.
8. Préparez Paprika.
9. C'est Oignons frits.
10. Préparez Noix.
11. C'est Pour le guacamole.
12. Vous avez besoin 1 avocat.
13. Préparez Jus de citron.
14. C'est 2 poignées environ de tomates cerises.
15. Préparez Ail en poudre.
16. Vous avez besoin Tabasco.
17. C'est Sauce worcestershire.
18. C'est Coriandre.
19. C'est Gingembre.
20. Préparez 1 peu de sauce soja (facultatif).
21. C'est Sel/poivre.
22. Vous avez besoin Paprika fumé.
23. Vous avez besoin Échalote.

Disposer les cubes de patate douce sur la plaque en une seule couche. Les essuyer et les poser sur deux morceaux de papier allu (un pour chaque patate). Si la pointe d'un couteau traverse la patate douce sans forcer … c'est que c'est cuit. J'adore cuisiner la patate douce au four.

Patate douce rôtie au cheddar/ lardons et son Guacamole maison instructions

1. Dans un premier temps cuire les pâtes douces pipées en deux pendant environ 30-45 min à 200 degrés ou au micro onde dans un fond d’eau en vérifiant.
2. Quand la chair est tendre les sortie puis retirer toute la chair que l’on réserve dans un saladier (Garder la peau on la remplira après).
3. Dans une poêle cuire les lardons ainsi que l’oignon, réserver..
4. Dans le saladier écraser la chair, ajouter les lardons, toutes les épices, le cheddar et les noix..
5. Remplir les peaux mises de côtés avec la farce, rajouter du cheddar et des noix sur le dessus pour la décoration et hop ça part au four à 180 degrés Pendant quelques minutes, terminer par le mode grill si vous souhaiter gratiner..
6. Pendant la cuisson (vérifier régulièrement) préparer le guacamole en écrasant les avocats, ajouter les tomates cerises coupées finement et toutes les épices puis le garder au frais..
7. Une fois les patates cuites les sortir du four mettre dans une assiette, ajouter les oignons frits et servir le avec une bonne dose de guacamole sur le dessus et de la coriandre fraîche..
8. Chez moi c’est un succès à chaque fois vous allez vous régaler j’en suis sure!.

Depuis que j'ai découvert cette technique en réalisant la purée de patate douce d'Ottolenghi, je ne jure que par cette cuisson ! La patate douce est comme confite, ultra-tendre. Cela demande très peu de préparation pour un résultat absolument sublime ! Fromage râpé (gruyère, cheddar) Huile d'olive; Sauce crème ciboulette; Sel; Poivre; Bacon frit (facultatif) Matériel. Four traditionnel; Plaque de cuisson pour four; Presse-purée; Préparation.