Recette: Parfait Velouté de carottes et patates douces au lait de coco et curry

Velouté de carottes et patates douces au lait de coco et curry.

Vous pouvez avoir Velouté de carottes et patates douces au lait de coco et curry en utilisant 7 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous réussissez ça.

Ingrédients de Velouté de carottes et patates douces au lait de coco et curry

1. Préparez 500 g carottes.
2. C'est 250 g patates douces.
3. C'est 1 oignon.
4. Préparez 300 ml lait de coco.
5. C'est 300 ml bouillon de volaille ou de légumes (Maison cube).
6. Préparez 1 cuillère à rase de poudre de curry.
7. Vous avez besoin 1/4 de cuillère à soupe d'huile d'olive.

Velouté de carottes et patates douces au lait de coco et curry étape par étape

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte. Faites-y blondir à feu moyen les dés d'oignons..
2. Ajouter les cubes de légumes puis mouillez avec le lait de coco et le bouillon de volaille (ou de légumes).
3. Ajouter les épices et laissez cuire pendant une trentaine de minutes. Les légumes doivent être tendres..
4. Mixer au blinder et servez immédiatement. Saupoudré d'un peu de piment d'espelette ou d'une feuille coriandre..