Panna cotta aux fraises. D'origine italienne, les panna cotta sont des crèmes cuites souvent nappées d'un coulis de fruits rouges. Composée ainsi de crème fraîche liquide, de sucre et d'un coulis de fraise, c'est une recette simple et rapide. Tentez cette version de panna cotta aux fraises.
Pour une touche fruitée, on vous propose des recettes de panna cotta aux fraises, un délice.
C'est la saison des fraises alors pour cette recette de saison j'ai voulu faire simple mais efficace. une panna cotta vanillée et un coulis de fraises relevé par un peu de menthe !
Un dessert simple et rapide, qui allie douceur et fraîcheur !
Vous pouvez avoir Panna cotta aux fraises en utilisant 5 ingrédients et 3 pas. Voici comment vous cuisinez ça.
Ingrédients de Panna cotta aux fraises
- Vous avez besoin 500 g fraises.
- C'est 30 cl crème liquide entière.
- Préparez 80 g sucre en poudre.
- Préparez 3 feuilles de gélatine ou 5 g d'agar agar.
- Préparez 1 gousse vanille.
Fendre le gousse de vanille en deux et récupérer les grains en. LA PRÉPARATION DE LA PANNA COTTA Disposer la gélatine dans de l'eau froide pour la faire ramollir. Ajouter alors la gélatine essorée puis le reste de crème liquide et terminer avec le sirop de fraise, bien mélanger. Sa particularité est que le coulis de fraises est mélangé avec la crème avant de la laisser prendre au frais.
Panna cotta aux fraises instructions
- Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour les ramollir, lavez les fraises et équeutez les, réservez-en 6 pour le décor et mixez le reste en purée.
- Mettez la crème à bouillir 5 minutes avec le sucre en poudre et la gousse de vanille fendue en 2, retirez ensuite la gousse de vanille de la crème et hors du feu mélangez la gélatine tout en mélangeant..
- Laissez tiédir et ajoutez la purée de fraises, passez 6 ramequins sous l'eau froide sans les essuyer, répartir la crème et mettez à prendre au frais 3h minimum. Décorez avec les fraises avant de servir.
Dans le bol du robot culinaire, réduire les fraises et le sucre en purée. Encercler de coulis et décorer de menthe. Nettoyez et égouttez le restant des framboises. Au moment de servir, répandez le coulis de framboises sur les panna cotta puis répartissez les framboises entières sur le dessus. Placer sur feu moyen jusqu'à dissolution complète des bonbons.