Asperges rôties avec amandes, câpres et aneth. Ottolenghi @4PassionFood #clo. Et avec les asperges rôties et le craquant des amandes effilées dorées dans le beurre, c'est le paradis. Tout y est : le croquant des amandes, le pimp de l'aneth et que dire des câpres. En réalité, il est impossible de parler de Yotam Ottolenghi sans évoquer son binome Sami Tamimi avec qui il a écrit des livres de cuisine et ouvert des boutiques traiteurs et restaurants, tous avec le même Nadji - En cuisine avec cette belle idée de recette de poulet rôti aux dattes, olives et câpres.
A vos tabliers pour cuisiner des asperges blanches rôties au four avec un condiment aux câpres, aux anchois, au thym et citron.
Les asperges rôties ainsi peuvent être servies avec des viandes ou du poisson ou en entrée.
Plat d'asperges rôties au four, oeufs coulants, tomates, cottage & croûtons.
Vous pouvez avoir Asperges rôties avec amandes, câpres et aneth.
Ottolenghi
@4PassionFood
#clo en utilisant 7 ingrédients et 3 pas. Voici comment vous réussissez ça.
Ingrédients de Asperges rôties avec amandes, câpres et aneth. Ottolenghi @4PassionFood #clo
- Vous avez besoin 600 g d’asperges enlever leurs extrémités.
- Vous avez besoin 3 tbsp d’huile d’olive.
- C'est 30 g beurre doux.
- Préparez 20 g d’amandes effilées.
- Préparez 30 g câpres (enlever l’excédent d’eau à l’aide de papier absorbant).
- Vous avez besoin 10 g d’aneth haché.
- Vous avez besoin Sel et poivre.
Pour la réaliser, il suffit de mélanger du thon en conserve égoutté, des câpres, des tomates cerises, des asperges et des amandes à des pâtes cuites al dente et du parmesan. Vous pouvez épluchez la base qui est souvent plus dure. Dans un plat rectangulaire, mélangez à la main les Sur une plaque de cuisson, ajoutez une feuille de papier cuisson et déposez les asperges. Aspergez avec le jus du citron.
Asperges rôties avec amandes, câpres et aneth. Ottolenghi @4PassionFood #clo étape par étape
- Préchauffer le four à 200c chaleur tournante. Mélanger les asperges avec 1tbsp d'huile, sel et poivre. Disposer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Faire rôtir 8 à 12 minutes, jusqu'à ce que les asperges soient tendres et commencent à brunir. Transférer dans une assiette de service et réserver..
- Faire dorer les amandes dans le beurre fondu pendant 1 à 2 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les amandes soient dorées.Versez les amandes et le beurre uniformément sur les asperges. Ajouter les 2 tbsp restantes dans la casserole et placer sur feu vif. Ajouter les câpres et faire frire pendant 1-2 minutes, tout en remuant, jusqu'à ce qu’elles deviennent croustillantes. Retirer les câpres de l'huile et les saupoudrer sur les asperges avec l'aneth..
- Jeter l'huile et servir chaud..
Ajoutez une pincée de fleur de sel. Comme toujours avec Ottolenghi, tout me fait envie. Je craque pour la salade d'oranges sanguines servie avec de la burrata et de la coriandre graine, je fonds devant la soupe de topinambours et son pesto noisettes épinards, je suis intriguée par ses noix de pétoncles poêlées et servies avec une. Elle est consommée depuis les temps anciens car on y fait mention dans. C'est la pleine saison des asperges, mais savez-vous les cuisiner ?