Mafé poulet. Mafé spécialité sénégalaise Le thieboudienne (Sénégal) Pastels (Sénégal) Poulet au maïs Poulet des îles Beignets de Niebes (Sénégal) Sauté de porc façon mafé Mafé Sénégalais à la façon de mon père Boeuf sauce arachide (Mafé, Côte d'Ivoire) Couscous poulet et merguez facile Le mafé est un plat typique du Sénégal qui allie une viande généralement blanche à une préparation épicée avec des cacahuètes. Nous vous proposons aujourd'hui de découvrir comment réaliser votre propre mafé de poulet de Maimouna en quelques instants et sans avoir besoin de voyager aussi loin. Aujourd'hui je vous propose une recette riche à mon cœur, un de mes plats préféré le mafé de poulet une recette d'Afrique subsaharienne merveilleuse !! faites moi confiance.
Au Sénégal il est préparé à base de poisson, gombo, carotte ainsi que les épices entre autre : cannelle.
La méthode traditionnelle demande de faire frire le poulet dans l'huile, puis de le laisser mijoter une quinzaine de minutes dans la sauce.
Cette étape permet alors au poulet de rester très tendre.
Vous pouvez avoir Mafé poulet en utilisant 9 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuisinez ça.
Ingrédients de Mafé poulet
- Préparez 4 belles cuisses de poulet.
- Vous avez besoin 150 g pâte d'arachide (attention pas de beurre de cacahuètes).
- Vous avez besoin 1/2 boite de tomate pelée.
- Préparez 1 petite boite de concentré de tomate.
- C'est 3 cuil. à s. de fond de volaille.
- C'est 2 patate douce.
- Préparez 1 oignon.
- C'est huile d'olive.
- C'est sel, poivre.
Le poulet mafé avec sa sauce au beurre de cacahuète ou la sauce arachide (dakatine). Plat très populaire au Sénégal et très savoureux, on obtient une sauce très onctueuse. Mafé de poulet, patate douce, courgette ou poulet sauce arachide et son riz pilaf. Envie de Mafé de poulet, patate douce, courgette ou poulet sauce arachide et son riz pilaf ?
Mafé poulet instructions
- Dans une cocotte en fonte, verser un beau filet d'huile d'olive, faites revenir vos cuisses de poulet des 2 cotés..
- Emincez vos oignons, rajouter les au poulet. Délayez votre fond de volaille dans un bol d'eau chaude et rajouter votre pâte d'arachide dans le bol. Verser le tout dans la cocotte en rajoutant également les tomates pelées, votre concentré de tomate..
- Coupez vos patates douces en petits dés. Puis les rajouter à votre préparation précédente..
- Salez et poivrez et faire mijoter le tout pendant 1 h à petit feu..
Découvrez cette recette de mafé et félicitez son auteur par un coup de coeur !. Mafé poulet (Sénégal) Voir la recette. Recette suivante Dans la même sélection :. Faire revenir dans l'huile quelques minutes le poulet, les oignons émincés, l'ail ecrasé, le gingembre émincé et le piment oiseau. Salez (pas trop à cause du poulet) et poivrez.