Crumble cake poire -pomme / amaretto de Yotam Ottolenghi @4PassionFood.
Vous pouvez avoir Crumble cake poire -pomme / amaretto de Yotam Ottolenghi
@4PassionFood en utilisant 21 ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuisinez ça.
Ingrédients de Crumble cake poire -pomme / amaretto de Yotam Ottolenghi @4PassionFood
- Vous avez besoin Pour le crumble.
- Vous avez besoin farine.
- Préparez sucre semoule.
- Préparez beurre doux pomade.
- Vous avez besoin Les fruits.
- Vous avez besoin poire pelée et coupée en dés d’1,5 centimètre.
- C'est pomme pelée et coupée en dés d’1,5 centimètre.
- Préparez citron zeste.
- Vous avez besoin noix torréfiées et concassées.
- Vous avez besoin tbsp d’amaretto (si utilisé sinon à remplacer avec l’extrait d’amande 2 gouttes).
- Préparez Les poudres:.
- C'est farine.
- Préparez poudre d’amande.
- Préparez tsp de levure chimique.
- C'est tsp de cannelle en poudre.
- C'est tsp de girofle en poudre.
- Préparez Le mélange d’huile.
- C'est d’huile neutre (exemple pépins de raisin).
- C'est sucre semoule.
- Vous avez besoin œufs entiers.
- C'est jaunes d’œufs (réserver les blancs pour les monter en neige).
Crumble cake poire -pomme / amaretto de Yotam Ottolenghi @4PassionFood étape par étape
- Préparer le crumble: On mélange les ingrédients du crumble avec les doigts jusqu’à obtenir un mélange sableux, on réserve..
- Dans un bol mélanger les fruits avec les noix le zeste de citron, l’amaretto ou l’extrait d’amande. Réserver..
- Dans un bol mélanger les poudres.
- Dans un grand bol mélanger l’huile, le sucre, l’œuf entier et les jaunes. Sur ce mélange on ajoute les poudre, les fruits à l’aide d’une spatule. Et on incorpore en dernier lieu les blancs montés en neige avec une pincée de sel. Il faut le faire délicatement pour ne pas les faire tomber..
- Remplir deux moules beurrés et farinés (16 cm) environ 800g d’appareil dans chaque moule. ajouter par dessus le crumble. Faire cuire pour une heure ou jusqu’à ce que les cakes soit dorés et cuits..