Brownies à la patate douce. Lavez et épluchez la patate douce, coupez-la en tranches, badigeonnez-les d'un peu d'huile de coco et disposez-les sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé ou d'une plaque en silicone. J'aime beaucoup ces desserts pâtissiers qu'on peut découper en petites bouchées, à consommer en snack ou en fin de repas, avec un bon thé vert à la menthe ou avec un thé rooibos aux épices. Après le carton du gâteau moelleux chocolat courgette, je vous présente le Brownie ultra moelleux à la patate douce et au chocolat.
La patate douce est un ingrédient très intéressant à utiliser en pâtisserie.
Non seulement elle rend le gâteau extrêmement moelleux, mais elle permet aussi de remplacer une partie du sucre, du beurre et de la farine.
Certains gâteaux ne contiennent d'ailleurs que de la patate douce en guise de.
Vous pouvez avoir Brownies à la patate douce en utilisant 7 ingrédients et 9 pas. Voici comment vous cuisinez ça.
Ingrédients de Brownies à la patate douce
- Préparez 250 g patate douce.
- C'est 100 g chocolat noir minimum 78%.
- Préparez 75 g chocolat noir dessert (Neslté 52%).
- Vous avez besoin 60 g poudre d'amande.
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe sirop d'agave ou de miel.
- Vous avez besoin 3 oeufs.
- Vous avez besoin 1 cuillère à café bicarbonate (environ 4g).
Mélanger la pâte de patate douce avec les dattes dénoyautées, jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajouter cette préparation avec le mélange mixé de patates douces-dattes. Un brownie fondant et moelleux à la patate douce. Après la recette de mon brownie à la betterave, j'ai voulu changer la recette et en faire un plus léger avec un légume encore une fois. j'ai déjà utilisé la patate douce pour des recettes de biscuits et de gâteaux.
Brownies à la patate douce étape par étape
- Éplucher la patate douce.
- Faire cuire la patate douce dans une casserole d'eau bouillante.
- Une fois la patate douce cuite, égoutter et écraser (réduire en purée).
- Faire fondre le chocolat au bain marie.
- Mélanger tous les ingrédients.
- Ajouter selon les envies des noix ou des amandes.
- Dans un moule préalablement beurré et fariné mettre la pâte.
- Ajouter selon vos envies des noix ou amandes ou petites de chocolat en topping.
- Enfourner pour pendant 30 minutes à 180°.
C'était donc l'occasion de refaire un autre brownie avec cette patate douce. Epluchez votre patate douce, puis faites-la cuire. Utiliser de la patate douce dans un gâteau peut sembler surprenant de prime abord. Pourtant, il suffit d'avoir expérimenté quelques fois sa texture fondante et réconfortante lorsqu'elle a été doucement rôtie, son goût riche et légèrement sucré, pour comprendre tout l'intérêt qu'elle peut apporter à une gourmandise aussi moelleuse et décadente que le brownie. Brownies Allégés, à la Patate Douce.