Gratin de patate douce aux lard et au fromage. Bien mélanger puis verser dans un plat à gratin beurré. La patate douce sont de plus en plus présentes dans nos cuisines que ce soit, en gratin, en frite, en purée voire même dans les desserts. Avec cette recette de gratin de patates douces, découvrez comment les cuisinez simplement avec de la coriandre, de la crème liquide et du paprika.
Peler et découper l'ail en morceaux.
Dans le plat à gratin, déposer en alternant les patates douces, l'ail, les lardons et oignons, les tranches de pommes de terre. Éplucher les patates douces et les couper en rondelles.
Cuire les lardons à la poêle.
Vous pouvez avoir Gratin de patate douce aux lard et au fromage en utilisant 6 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuisinez ça.
Ingrédients de Gratin de patate douce aux lard et au fromage
- Vous avez besoin 1 patate douce.
- C'est 50 g lard.
- Préparez 50 g tomme de vache.
- C'est 2 petits oignons.
- C'est huile d'olive.
- Préparez sel, poivre.
Dans un plat à gratin, étaler une couche de patates douces. Mélanger ensemble la patate douce, lardons, aromates, crème, la moitié du fromage râpé, muscade, sel et poivre. Etaler dans un plat à four. Beurrez le fond et les côtés de votre plat à gratin.
Gratin de patate douce aux lard et au fromage instructions
- Faire cuire à l'eau salée la patate douce épluchée et en morceaux..
- Faire griller le lard à la poêle et faire revenir dans la même poêle les oignons..
- Égoutter la patate douce et la réduire en purée avec un filet d'huile d'olive, saler légèrement et poivrer..
- Dans un plat allant au four mettre la purée, couper en morceaux le fromage le mettre par dessus et enfin ajouter les oignons et le lard. Enfourner 15 min à 200°c et quand le fromage est fondu c'est prêt !.
Pour le montage du gratin, alternez tranches de patate douce, ail, mélange de lardons, tranches de pomme de terre, ail, mélange de lardons… ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de patate douce ou de pomme de terre. Peler et laver les pommes de terre. Préparer l'appareil avec la crème, le sel, le poivre et la muscade. Prendre un plat à gratin, y mettre les légumes, verser l'appareil dessus et l'emmental.