Panna cotta aux abricots. Retirez la gousse et laissez refroidir la panna cotta à température ambiante. Versez la panna cotta dans les verres et placez au frais. Préparer la gelée d'abricot : Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Recette de Panna cotta aux abricots.
Résum é: Recette de panna cotta aux abricots, c'est maintenant la pleine saison les Bergerons sont enfin sur les étalages.
Ce n'est pas toujours facile de trouver le bon dosage entre le fruit, toujours un peu acidulé et le sucre.
Vous pouvez cuisiner Panna cotta aux abricots en utilisant 5 ingrédients et 3 pas. Voici comment vous cuisinez ça.
Ingrédients de Panna cotta aux abricots
- Vous avez besoin 300 g d'abricots.
- Vous avez besoin 100 g sucre.
- Préparez 3 feuilles de gélatines.
- Préparez 60 cl crème liquide entière.
- Préparez 1 cuillère à café vanille.
Je n'aime pas les desserts où le sucre prend toute la place. Je craque souvent sur les couleurs de ce merveilleux. Mélangez, ajoutez la cannelle en poudre, les graines de la gousse de vanille et les quartiers d'abricot. Retirez du feu et laissez tiédir.
Panna cotta aux abricots instructions
- Laver et denauyoter les abricots,mixer avec le sucre jusqu'à obtenir une texture bien lisse. Filtrer le coulis à l'aide d'un chinois. Dans un récipient rempli d'eau froide, mettre les feuilles de gélatines afin qu'elles ramolissent.
- Faire chauffer le ma crème avec la vanille jusqu'à ébullition, puis retirer du feu et ajoutez la gélatines préalablement essorée. Bien mélanger.
- Dans des verres ou verrines mettre le coulis puis la crème, vous pouvez aussi mettre simplement la crème puis le coulis.. à vous de voir !.
En dehors du feu, ajouter l'extrait de vanille et la compote d'abricot, remuer sans arret jusqu'à ce que le mélange soit tiède. Au moment de servir, démouler les panacottas et les recouvrir de confiture d'abricot. Incorporez l'extrait de vanille, le sucre et le DANAO Pêche/Abricot dans la crème fleurette. Ajoutez les feuilles de gélatines égouttées, mélangez et retirez du feu. Dénoyautez les abricots et coupez-les en morceaux.