Soupe patates douces/cacahuète/épices (vegan). Et donc cette soupe-là, improvisée avec le contenu du frigo, entre dans le top five de mon "soupe-parade". Surtout ne zappez pas les cacahuètes grillées. C'est le p'tit truc en plus qui change tout.
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Vous pouvez avoir Soupe patates douces/cacahuète/épices (vegan) en utilisant 15 ingrédients et 5 pas. Voici comment vous réussissez ça.
Ingrédients de Soupe patates douces/cacahuète/épices (vegan)
- Vous avez besoin 1 cs d'huile de sésame.
- C'est 1 oignon.
- Vous avez besoin 2 gousses d'ail.
- C'est 1 morceau de gingembre (3 cm).
- Préparez 1 poivron rouge.
- C'est 1 branche de céleri.
- Vous avez besoin 2 patates douces moyennes.
- Préparez 1 cc cumin moulu.
- Préparez 1 cc gingembre moulu.
- Préparez 1 cc curcuma.
- Préparez 1 cc canelle.
- C'est 1 boîte tomates pelées.
- C'est 200 ml crème de soja.
- Préparez 3 cs purée de cacahuète.
- Préparez 2 cs sauce soja.
Recouvrir de la couche de patates douces restante et verser le reste de crème du fond du saladier. Faire chauffer une sauteuse avec de l'huile et y verser les pois chiches. Tailler les patates douces en cubes et émincer finement l'oignon. Faire suer l'oignon et la citronnelle dans un filet d'huile d'olive.
Soupe patates douces/cacahuète/épices (vegan) instructions
- Couper très finement l'oignon, l'ail, le gingembre, et les faire revenir dans l'huile de sésame avec les épices pendant quelques minutes..
- Ajouter le poivron et la branche de céleri coupés en petits morceaux. Cuire encore 5 mn..
- Ajouter les tomates pelées et les patates douces coupées en petits dés. Couvrir d'eau et cuire pendant 20 mn..
- Mixer et ajouter la purée de cacahuète, la crème soja, la sauce soja. Rectifier l'assaisonnement si besoin..
- Servir avec quelques pois chiches grillés, un peu de persil frais et du piment..
Ajouter les patates douces et faire suer. Dans un saladier, mélanger ensemble les dés de patates douces et les fleurets de chou-fleur avec l'huile d'olive, le chili, le cumin, le paprika, l'ail et le sel. Presser le jus d'un citron vert par-dessus et bien mélanger. C'est un repas de famille idéal. Riche en fibres et en protéines végétales, ce chili vous réchauffera de ses épices tout au long des longues soirées d'automne et d'hiver.