Arnadí : gâteau de courge épicé. Arnadí : gâteau de courge épicé C'est un gâteau traditionnel de la région de Valence d'origine arabe qui se fait avec de la courge puis ils ont rajouté de la patate douce. La recette est tirée de l'émission de cuisine des frères Torres en Espagne. Arnadí : gâteau de courge épicé C'est un gâteau traditionnel de la région de Valence d'origine arabe qui se fait avec de la courge puis ils ont rajouté de la patate douce.
Dans un saladier, mélanger la purée de courge, la compote de pommes et les œufs.
Ajouter la poudre d'amandes, la farine, le sucre de coco et le bicarbonate (ou la levure chimique).
Pour réaliser ce gâteau je me suis inspirée des fêtes de fin d'années.
Vous pouvez avoir Arnadí : gâteau de courge épicé en utilisant 13 ingrédients et 2 pas. Voici comment vous réussissez ça.
Ingrédients de Arnadí : gâteau de courge épicé
- Préparez 250 gr courge cacahuète cuite au four et égouttée la nuit au frigo.
- C'est 250 gr patate douce cuite au four et égouttée la nuit au frigo.
- Préparez 1 orange (zestes).
- Vous avez besoin 1 citron (zestes).
- Vous avez besoin 100 gr miel.
- C'est 1 jaune d'œuf.
- C'est 1 cuillère à café cannelle en poudre.
- Vous avez besoin 1 cc gingembre en poudre.
- Vous avez besoin 1 cc d'anis en poudre.
- Préparez 6 abricots secs.
- Préparez 100 gr poudre d'amandes.
- Vous avez besoin 30 gr d'amandes entières.
- Préparez 30 gr pignons.
Ecraser la courge avec la fourchette, et presser pour enlever le surplus d'eau (de manière à ce qu'elle ne goutte pas). Mélanger les oeufs battus, le sucre, la crême fraîche, le sucre vanllé (ou autre parfum), et enfin la farine. Bien remuer le tout, pour faire une pâte onctueuse. La famille des épices est nombreuse.
Arnadí : gâteau de courge épicé instructions
- Dans un saladier, réduire en purée la courge et la patate douce puis ajouter tous les ingrédients. Mettre le four à préchauffer à 150 degrés..
- Dans un plat en terre cuite, mettre la purée épicée en forme de dôme et décorer avec les amandes entières et les pignons. Cuire 1h surveiller au bout de 40 minutes qu'il ne dore pas trop vite..
Tandoori, couscous, paëlla ou quatre épices, ces condiments se trouvent dans le commerce ou peuvent être préparés maison. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs. Ajouter le beurre et mélanger du bout des doigts jusqu'à ce qu'il ait été absorbé et que la texture soit grumeleuse. Ajouter l'huile, la vanille, la cannelle, l'amande amère, la muscade et les zestes de citron vert, mélanger entre chaque ajout. Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.