Petit pot au feu. Pot-au-feu is a French beef stew. According to the chef Raymond Blanc, pot-au-feu is "the quintessence of French family cuisine; it is the most celebrated dish in France. It honours the tables of the rich and poor alike.".
Le pot-au-feu est une recette de cuisine traditionnelle emblématique historique de la cuisine française, et du repas gastronomique des Français.
Dégraisser en cours de cuisson avec une petite louche.
Le bouillon du pot-au-feu se consomme chaud ou tiède, en précédant les viandes et les légumes ou seul.
Vous pouvez cuisiner Petit pot au feu en utilisant 12 ingrédients et 6 pas. Voici comment vous réussissez ça.
Ingrédients de Petit pot au feu
- Vous avez besoin 1 morceau de paleron de 500g.
- Vous avez besoin 2 carottes.
- Vous avez besoin 2 pommes de terre.
- C'est 1 petite patate douce.
- Préparez 1 navet.
- C'est 1 petit poireau.
- C'est 1 oignon.
- Préparez 1 gousse d'ail.
- C'est 1 bouquet garni.
- C'est 1 cube de bouillon.
- Préparez Sel et poivre.
- Vous avez besoin 1 c à s de vinaigre.
Le Pot-au-feu Le pot-au-feu de boeuf est l'un des grands plats traditionnels de la gastronomie française. When it is a pot au feu! Listen to Petit Pot au Feu Stream Tracks and Playlists from Petit Pot au Feu on your desktop or mobile device.
Petit pot au feu étape par étape
- Verser 1,5 litre d'eau dans une cocotte. Saler poivrer et ajouter le cube de bouillon, le bouquet garni, le vinaigre ainsi que l'ail et l'oignon épluchés..
- Porter à ébullition et ajouter la viande et les légumes sauf les pommes de terre et patate douce..
- Laisser bouillotter à couvert pendant 1h30..
- Ajouter les pommes de terre et patate douce et laisser cuire 20 à 30 mn jusqu'à ce que les patates soient cuites..
- Servir à l'assiette, parsemer de gros sel. Mettre sur la table des cornichons et de la moutarde..
- Garder le bouillon pour faire une soupe le lendemain😉.
Préparez deux bouquets garnis : thym avec laurier, céleri avec persil. Plongez le tout avec la viande. Suivez notre recette de pot au feu, et laissez vous guider pas à pas et en photos. Ce plat traditionnel et coloré ravira vos papilles ! Recette du pot-au-feu: le pot-au-feu est certainement le plat le plus emblématique et traditionnel de la cuisine française.