Panacotta tomate, basilic, mozzarella. Quand la mozzarella est fondue, retirer les feuilles de basilic. Mixer le mélange crème/ fromage avec le mixeur plongeant. Remettre à chauffer doucement et ajouter la gélatine hors du feu, mélanger pour la faire fondre et verser la panna cotta dans les verrines, par-dessus les tomates séchées.
Mixez la crème liquide et la mozzarella.
Faites chauffer le mélange de crème, jusqu'à début d'ébullition.
Laissez tiédir, puis ajoutez la feuille de gélatine.
Vous pouvez avoir Panacotta tomate, basilic, mozzarella en utilisant 11 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous réussissez ça.
Ingrédients de Panacotta tomate, basilic, mozzarella
- C'est Coulis de tomate au basilic.
- Vous avez besoin 400 g tomate.
- Vous avez besoin au goût Basilic.
- C'est Sel, poivre.
- C'est 2 feuilles de gélatine.
- Vous avez besoin Je recommande 1 gousse d'ail ou piment...
- Vous avez besoin Panacotta mozza.
- Vous avez besoin 25 cl crème liquide.
- Vous avez besoin 125 g (1 boule) de mozzarella.
- C'est 2 feuilles de gélatine.
- Vous avez besoin au goût Sel, poivre.
Recette Panna cotta tomate-basilic et mozza. Dans un bol d'eau froide, faire tremper la gélatine quelques minutes pour la ramollir. Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Faire chauffer le tout jusqu'à frémissements, puis mixer l'ensemble et filtrer.
Panacotta tomate, basilic, mozzarella instructions
- Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans l'eau froide. Mixer au mixeur plongeant les.tomates avec le basilic, l'ail, le sel, poivre etc. Filtrer. Mettre la moitié du coulis à chauffer. Couper le feu dès le début de l'ébullition, ajouter la gélatine égouttée et essorée, bien mélanger et ajouter le reste de coulis. Bien mélanger et repartir dans les verrines. Placer au frais au moins 2h (ce n'était pas encore suffisamment pris pour moi au bout de 3h...je recommande 4h minimum).
- Mettre mes feuilles de gélatine à tremper dans l'eau froide. Dans une casserole, faites chauffer la crème avec la mozzarella coupée en petits morceaux. Saler. Bien mélanger. Lorsque la mozzarella a entièrement fondu, égoutter et essorer la gélatine et l'ajouter au mélange. Bien mélanger. Laisser refroidir à température ambiante..
- Quand la gelée de tomate a bien pris, ajouter la panacotta mozza par dessus et remplacer au frais minimum 2h (4h) avant de servir..
- Pour le service, décorer avec qques tomates cerises et qques feuilles de basilic. Bon appétit 😉.
Recette Panacotta tomate, mozarella et gelée de basilic. Panacotta tomate - mozarella, gelée de basilic. Faites tremper une feuille de gélatine dans un. Panna cotta mozzarella, basilic et son coulis de tomates. Envie de Panna cotta mozzarella, basilic et son coulis de tomates ?