Curry de patate douce aux lentilles corail, yaourt à la grenade et chutney menthe-coriandre 🍠🥣🌱. Curry de patates douces et lentilles. Un bon plat complet qui permet de profiter de beaux produits de saison. J'ai réalisé ce curry avec de la patate douce et des lentilles produites en Loire-Atlantique.
Alors on cuisine des plats chauds, réconfortants et bien gourmands.
Et pour en plus manger un plat sain, voici un curry de lentilles corail, carottes et courgette.
La meilleure recette de Dhal de lentilles corail à la patate douce et lait de coco!
Vous pouvez cuisiner Curry de patate douce aux lentilles corail, yaourt à la grenade et chutney menthe-coriandre 🍠🥣🌱 en utilisant 20 ingrédients et 7 pas. Voici comment vous réussissez ça.
Ingrédients de Curry de patate douce aux lentilles corail, yaourt à la grenade et chutney menthe-coriandre 🍠🥣🌱
- C'est 1/4 d'oignon jaune.
- Préparez 1 dé de gingembre frais.
- Vous avez besoin 1 gousse d'ail.
- Préparez 1 c.a.c de curry en poudre.
- Vous avez besoin 2 c.a.s d'huile de coco.
- Préparez 1 patate douce.
- Préparez 62,5 g lentilles corail.
- Préparez 1 poignée de pousses d'épinard.
- Préparez 1/2 cube de bouillon de légumes.
- Vous avez besoin 50 ml lait de coco.
- Vous avez besoin 3 tomates séchées marinées.
- Préparez 1 c.a.s de purée de cacahuète (facultatif).
- Vous avez besoin 125 g millet.
- Préparez 62,5 g yaourt de brebis à la grecque.
- Vous avez besoin 1/4 de grenade.
- C'est 1 petit bouquet de coriandre fraîche (chutney).
- C'est 1 petit bouquet de menthe fraîche (chutney).
- C'est 1 c.a.s d'huile de coco (chutney).
- C'est 1 c.a.s de raisins secs (chutney).
- Vous avez besoin 1 c.a.s de vinaigre de cidre (chutney).
Sel au piment d'espelette plus les épices indiquées dans la recette. Temps de cuisson suivi à la lettre et citron jaune car pas de citron vert. Excellent avec du riz thaï et de la salade verte. Ingrédients: patate douce,lentilles corail,courgette,carotte,bouillon cube de poule (bio),cannelle.
Curry de patate douce aux lentilles corail, yaourt à la grenade et chutney menthe-coriandre 🍠🥣🌱 étape par étape
- Pelez l'oignon, le gingembre et l'ail. Hachez-les finement et mélangez-les avec le curry et une pincée de sel. Chauffez l'huile dans un faitout et faites revenir le hachis d'oignon pendant 5 minutes..
- Ajoutez la patate douce pelée et coupée en cubes, les lentilles corail, 1/2 poignée de pousses d'épinard hachées et le 1/2 cube de bouillon émietté. Versez deux grands verres d'eau et laissez mijoter à feu moyen pendant 20 minutes..
- Ajoutez le lait de coco, les tomates séchées émincées et la purée de cacahuète. Mélangez le tout en écrasant un peu à la fourchette..
- Pendant la cuisson du curry, pesez le millet dans un verre et placez deux fois son volume d'eau dans une casserole. Portez-la à frémissement, versez-y le millet et laissez cuire pendant 15 minutes. Salez, couvrez et réservez..
- Préparez le chutney, hachez les feuilles de coriandre et de menthe. Faites revenir le tout dans l'huile avec les raisins secs et le vinaigre. Salez et réservez..
- Coupez la grenade et prélevez les arilles. Mélangez-les avec le yaourt..
- Placer le millet au fond des bols et garnissez-le de curry pour couvrir les deux tiers de la surface du bol. Déposez des pousses d'épinard dans le tiers restant. Ajoutez une cuillerée de yaourt à la grenade sur les pousses d'épinard, puis une cuillerée de chutney au centre du bol. Servez..
Peler la patate douce et la carotte et les couper en morceaux, ainsi que la courgette (ne pas la peler si elle est. Croquettes de patates douces et lentilles corail au curry. De belles boulettes orangées croustillantes à la patate douce et lentilles corail cuites au four. Ajoutez un peu de noix de muscade. Dans un plat à gratin, disposez une couche de lentilles puis une couche de purée de patate douce au curry.