Recette: Délicieux Curry de légumes (vegan)

Curry de légumes (vegan).

Vous pouvez avoir Curry de légumes (vegan) en utilisant 14 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuisinez ça.

Ingrédients de Curry de légumes (vegan)

1. C'est 1 patate douce,.
2. Vous avez besoin 4 petites pommes de terre,.
3. Vous avez besoin 1 courgette,.
4. Vous avez besoin 1 aubergine,.
5. Préparez 1 poivron,.
6. Vous avez besoin 1 oignon,.
7. Préparez 4 gousses d'ail,.
8. Vous avez besoin 1 bon morceau de gingembre frais,.
9. Vous avez besoin Piment,.
10. Vous avez besoin 1 boîte tomates concassées.
11. C'est 500 ml lait de coco,.
12. Préparez Curcuma, curry (quantité selon vos goûts).
13. C'est 2 ou 3 cs de sauce soja,.
14. Vous avez besoin 1 cs d'huile.

Curry de légumes (vegan) instructions

1. Faire revenir l'oignon coupé en lamelles dans 1 cs d'huile..
2. Ajouter les gousses d'ail pressées, le gingembre coupé en tout petits morceaux et les épices. Faire revenir quelques minutes et ajouter les légumes coupés en morceaux et la boîte de tomates concassées..
3. Lorsque les légumes sont presque cuits, ajouter le lait de coco et laisser mijoter encore 10 mn..
4. Pour un plat équilibré, accompagner ce curry de légumes avec un mélange de céréales et de légumineuses (pour moi : riz basmati, lentilles corail, lentilles blondes, pois cassés.).