Petit pot au feu. Pot au feu, literally meaning "pot on the fire," is a French beef stew made with meat, potatoes, carrots, and any other vegetables you can get your hands on. It's uncomplicated and incredibly satisfying, making it a revered dish in France. Traditionally, pot au feu was a dish for the poor.
Par ce beau temps d'automne (!!!), j'ai fait un pot au feu.
J'aime ce plat car en plus d'être économique et facile à faire, je le réutilise pour faire d'autres menus.
La cuisson à la vapeur est meilleure car elle préserve mieux les vitamines.
Vous pouvez avoir Petit pot au feu en utilisant 12 ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuisinez ça.
Ingrédients de Petit pot au feu
- Vous avez besoin 1 morceau de paleron de 500g.
- C'est 2 carottes.
- C'est 2 pommes de terre.
- C'est 1 petite patate douce.
- C'est 1 navet.
- Préparez 1 petit poireau.
- C'est 1 oignon.
- C'est 1 gousse d'ail.
- Préparez 1 bouquet garni.
- Préparez 1 cube de bouillon.
- Vous avez besoin Sel et poivre.
- C'est 1 c à s de vinaigre.
Le traditionnel pot-eu-feu revisité avec de la saucisse de Morteau et des légumes oubliés, panais et rutabagas. Hum!!! rien de tel qu'un petit Pot au feu!! Un pot-au-feu savoureux pour deux dans la mijoteuse. Un rosbif de côte croisée a une forme qui s'adapte bien à un repas pour deux.
Petit pot au feu étape par étape
- Verser 1,5 litre d'eau dans une cocotte. Saler poivrer et ajouter le cube de bouillon, le bouquet garni, le vinaigre ainsi que l'ail et l'oignon épluchés..
- Porter à ébullition et ajouter la viande et les légumes sauf les pommes de terre et patate douce..
- Laisser bouillotter à couvert pendant 1h30..
- Ajouter les pommes de terre et patate douce et laisser cuire 20 à 30 mn jusqu'à ce que les patates soient cuites..
- Servir à l'assiette, parsemer de gros sel. Mettre sur la table des cornichons et de la moutarde..
- Garder le bouillon pour faire une soupe le lendemain😉.
Ce sera un repas satisfaisant entouré de bons légumes. Une purée parce que les enfants adorent ça mais aussi de la viande (en morceaux) et des légumes. Bring to a boil over moderate heat; as the stock begins to boil, carefully. Pot-au-feu (/ ˌ p ɒ t oʊ ˈ f ɜːr /; French: [pɔt‿o fø] (); "pot on the fire") is a French beef stew. According to the chef Raymond Blanc, pot-au-feu is "the quintessence of French family cuisine; it is the most celebrated dish in France.