Asperges rôties avec amandes, câpres et aneth. Ottolenghi @4PassionFood #clo. Et avec les asperges rôties et le craquant des amandes effilées dorées dans le beurre, c'est le paradis. Tout y est : le croquant des amandes, le pimp de l'aneth et que dire des câpres. En réalité, il est impossible de parler de Yotam Ottolenghi sans évoquer son binome Sami Tamimi avec qui il a écrit des livres de cuisine et ouvert des boutiques traiteurs et restaurants, tous avec le même Nadji - En cuisine avec cette belle idée de recette de poulet rôti aux dattes, olives et câpres.
Pour la réaliser, il suffit de mélanger du thon en conserve égoutté, des câpres, des tomates cerises, des asperges et des amandes à des pâtes cuites al dente et du parmesan.
A vos tabliers pour cuisiner des asperges blanches rôties au four avec un condiment aux câpres, aux anchois, au thym et citron.
Les asperges rôties ainsi peuvent être servies avec des viandes ou du poisson ou en entrée.
Vous pouvez cuisiner Asperges rôties avec amandes, câpres et aneth.
Ottolenghi
@4PassionFood
#clo en utilisant 7 ingrédients et 3 pas. Voici comment vous réussissez ça.
Ingrédients de Asperges rôties avec amandes, câpres et aneth. Ottolenghi @4PassionFood #clo
- Préparez d’asperges enlever leurs extrémités.
- Vous avez besoin tbsp d’huile d’olive.
- Vous avez besoin beurre doux.
- C'est d’amandes effilées.
- Vous avez besoin câpres (enlever l’excédent d’eau à l’aide de papier absorbant).
- Préparez d’aneth haché.
- Vous avez besoin Sel et poivre.
Cuisine : Anne Miquel/Birgit Dahl/COOKzeWEB Conception-réalisation : David. Asperges vertes rôties, féra fumée et émulsion d'une maltaise. Ôtez les picots des asperges, puis, à l'aide d'un économe, épluchez-les. Asperges rôties au four, jambon cru et parmesan. Salade printanière aux asperges rôties sur lit d'épeautre.
Asperges rôties avec amandes, câpres et aneth. Ottolenghi @4PassionFood #clo instructions
- Préchauffer le four à 200c chaleur tournante. Mélanger les asperges avec 1tbsp d'huile, sel et poivre. Disposer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Faire rôtir 8 à 12 minutes, jusqu'à ce que les asperges soient tendres et commencent à brunir. Transférer dans une assiette de service et réserver..
- Faire dorer les amandes dans le beurre fondu pendant 1 à 2 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les amandes soient dorées.Versez les amandes et le beurre uniformément sur les asperges. Ajouter les 2 tbsp restantes dans la casserole et placer sur feu vif. Ajouter les câpres et faire frire pendant 1-2 minutes, tout en remuant, jusqu'à ce qu’elles deviennent croustillantes. Retirer les câpres de l'huile et les saupoudrer sur les asperges avec l'aneth..
- Jeter l'huile et servir chaud..
Rôti de boeuf au four tout simple. Dans un saladier, battre les œufs en omelette. Égoutter les asperges puis les rafraîchir en les plongeant dans un bain d'eau très froide (si possible avec des glaçons). Les égoutter et les sécher dans du papier. Les asperges doivent être vertes, leur tige ferme et les pointes resserrées. Découvrez toutes nos recettes d'asperges de nos Chefs : asperges rôties, salade d'asperges, asperges crues et cuites, entrées aux asperges.